Testet coole Stockbrot-Rezepte! Süße Schoko- oder herzhafte Zwiebel-Varianten? Backt's am Stock, Stein oder Rost. Euer Rezept? Los geht's!

Mit eurer Sippe könnt ihr verschiedene Stockbrotvarianten vergleichen und vielleicht euer eigenes Rezept entwerfen.

Grundzutaten: Wasser, Mehl (W550), Salz, Hefe oder Backpulver (schneller, einfacher, risikoarmer)

Tipp: Normal für Stockbrot ist Mehl Type 550. Je höher der Wert für die Mehltype, desto grobkörniger ist das Mehl und umso langsamer nimmt es Flüssigkeit auf. Das W steht dabei für Weizen.

Süße Varianten

• Schoko-Stockbrot: Schokoraspeln, etwas Zucker, Haselnussstückchen


• Rosinen: Rosinen, etwas Zucker


• Apfel-Mandel: Apfelstückchen, Mandelstifte, etwas Zucker, Margarine

Herzhafte Varianten

• Ciabatta: feines Mehl (405-550), Olivenöl, getrocknete Tomaten, Oliven, Pizza-Gewürz


• Zwiebelbrot: Speck/Räuchertofu, Zwiebeln, geriebener Käse


• Sonnenblumenbrot: Mehl W1050, Roggenmehl 997, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl

Der Stockbrotteig kann neben einem Holzstock auch auf kleinen flachen Steinen neben dem Feuer, in Metalltellern (kein Aluminium), auf einem Grillrost und in einem Hordentopf gebacken werden.